La paella, es un acto, es una reunión, un encuentro de familia, de amigos, es una comida de fiesta, un plato en torno al que se reúne todo el mundo para comerla directamente de la paella, al centro de la mesa y con cuchara y cuya elaboración se trasmite de padres a hijos y de abuelos a nietos, es parte de nuestra cultura y de nuestra historia ...